食品檢測粘度計特點：測量軸的軸向負荷主要由吊絲，或者彈簧片、錐形寶石軸承支撐，因此精度低，摩擦力大；其扭矩測量系統(tǒng)，靈敏度低，對瞬時粘性力拒相應嚴重滯后；旋轉(zhuǎn)粘度計的轉(zhuǎn)速控制系統(tǒng)一般時開環(huán)的（無反饋控制），通過齒輪結(jié)構(gòu)改變轉(zhuǎn)速，很難實現(xiàn)低切變下的平穩(wěn)運行

　　食品檢測粘度計使用注意：

　　1、糧食運動粘度計常數(shù)與粘度計尺寸有關(guān)，一般情況下變化不大有的檢定員不對粘度計進行檢定，只對上次的常數(shù)略作改動即報告結(jié)果，這是絕對不允許的。

　　2、檢定結(jié)果的不確定時，給出糧食運動粘度計常數(shù)的同時，應對該常數(shù)的不確定度進行評估。

　　3、標準粘度液只能一次性檢定一支粘度計，不能重復使用，對使用過的粘度液的處理方法是：廢棄不用或積累一定數(shù)量后經(jīng)過一定的程序處理，重新對其定值后方可繼續(xù)使用

　　4、玻璃毛細管粘度計不能用堿性液體清洗，因為堿性液體與玻璃發(fā)生化學反應，導致計時標線模糊不清以及粘度計尺寸發(fā)生較大變化，使糧食運動粘度計常數(shù)在有效期內(nèi)變化較大。

　　5、相鄰兩次檢定結(jié)果之間無可比性。本次檢定結(jié)果與上次檢定結(jié)果之間無可比性只要按照檢定規(guī)程的程序檢定，結(jié)果符合檢定規(guī)程的要求即可。