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食品流變學(xué)是研究食品原材料、半成品、成品在加工、操作處理以及消費(fèi)過(guò)程中產(chǎn)生的變形與流動(dòng)的科學(xué)，主要研究的是食品受外力和形變作用的結(jié)構(gòu)。更重要的是，Brookfield粘度計(jì)做成了產(chǎn)品當(dāng)中的戰(zhàn)斗機(jī)，不懼任何競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的攻擊。食品流變學(xué)在食品物性學(xué)中占有非常重要的地位。食品流變性質(zhì)對(duì)食品的運(yùn)輸、傳送、加工工藝以致人在咀嚼食品時(shí)的滿(mǎn)足感等都起非常重要的作用。特別是在食品的烹飪、加工過(guò)程中，通過(guò)對(duì)流變性質(zhì)的研究不僅能夠了解食品組織結(jié)構(gòu)的變化情況，而且還可以找出與加工過(guò)程有關(guān)的力學(xué)性質(zhì)的...

粘度計(jì)，就是一種用來(lái)測(cè)量流體粘度的物性分析儀器，它對(duì)了解流體性質(zhì)及研究流動(dòng)狀態(tài)起著重要的作用。粘度計(jì)在食品行業(yè)的應(yīng)用如下：1、淀粉的糊化特性2、乳品行業(yè)3、果汁4、融化巧克力流變特性5、醬油糖漿食用油脂6、食品添加劑7、冰淇淋機(jī)器一定要保持水平狀態(tài)轉(zhuǎn)子放入樣品中時(shí)要避免產(chǎn)生氣泡，否則測(cè)量出的粘度值會(huì)降低，避免的方法是將轉(zhuǎn)子傾斜的放入樣品中，然后再安裝轉(zhuǎn)子，轉(zhuǎn)子不能碰到杯壁和杯底，被測(cè)量的樣品必須沒(méi)過(guò)規(guī)定的刻度。再測(cè)量不同的樣品時(shí)，必須保持轉(zhuǎn)子的清潔和干燥，如果轉(zhuǎn)子殘留有其它樣...

使用中的儀器要進(jìn)行周期檢定，必要時(shí)（儀器使用頻繁或處于合格臨界狀態(tài)）要進(jìn)行中間自查以確定其計(jì)量性能合格,系數(shù)誤差在允許范圍內(nèi),否則無(wú)法獲得準(zhǔn)確數(shù)據(jù)。二、特別注意被測(cè)液體的溫度。許多用戶(hù)忽視這一點(diǎn)，認(rèn)為溫度差一點(diǎn)無(wú)所謂，,實(shí)驗(yàn)證明：當(dāng)溫度偏差0.5°時(shí)，有些2全屏偏差超過(guò)5%，溫度偏差對(duì)粘度影響很大，溫度升高，粘度下降。所以要特別注意將被測(cè)液體的溫度恒定在規(guī)定的溫度點(diǎn)附近，對(duì)精確測(cè)量最好不要超過(guò)0.1°。三、測(cè)量容器（外筒）的選√下一篇筒旋轉(zhuǎn)粘度計(jì)要仔細(xì)閱讀儀器說(shuō)明書(shū)，不同的轉(zhuǎn)...

隨著自動(dòng)化控制技術(shù)的高速發(fā)展，人們?cè)絹?lái)越不滿(mǎn)足從實(shí)驗(yàn)室獲得粘度參數(shù)來(lái)控制產(chǎn)品質(zhì)量，ND振動(dòng)在線(xiàn)粘度計(jì)，就是專(zhuān)為在工藝現(xiàn)場(chǎng)直接測(cè)量粘度的在線(xiàn)分析儀器，由于粘度是衡量分子與分子之間剪切力的變化，在運(yùn)動(dòng)狀態(tài)下測(cè)量，具有一定的難度，HYND振動(dòng)在線(xiàn)粘度計(jì)采用一個(gè)固體棒狀元件，它工作在一定頻率下,沿其軸向方向旋轉(zhuǎn)振蕩，傳感器只有一個(gè)暴露的元件，允許流體在傳感器表面自由的流動(dòng)。當(dāng)該元件剪切流體時(shí)，它將因粘度阻力變化而損失能量，損失的能量被電子線(xiàn)路檢測(cè)。由處理器轉(zhuǎn)換成可顯示的粘度讀數(shù)。該儀...

標(biāo)準(zhǔn)MODBUS-RTU通信協(xié)議一.概述:本協(xié)議遵守MODBUS通信協(xié)議,采用了MODBUS協(xié)議中的子集RTU方式.RS485半雙工工作方式.二.串行數(shù)據(jù)格式:串口波特率為9600bps,無(wú)校驗(yàn),8位數(shù)據(jù)位,1位停位.三.通信格式:有符號(hào)整形數(shù)輸出：1.發(fā)送讀命令格式:地址功能碼數(shù)據(jù)起始(H)數(shù)據(jù)起始(L)數(shù)據(jù)個(gè)數(shù)(H)數(shù)據(jù)個(gè)數(shù)(L)CRC16(L)CRC16(H)0X010X030X000X000X000X010X840X0A2.返回讀數(shù)據(jù)格式:舉例地址功能碼數(shù)據(jù)長(zhǎng)度數(shù)據(jù)(...

使用中的儀器要進(jìn)行周期檢定，必要時(shí)（儀器使用頻繁或處于合格臨界狀態(tài)）要進(jìn)行中間自查以確定其計(jì)量性能合格,系數(shù)誤差在允許范圍內(nèi),否則無(wú)法獲得準(zhǔn)確數(shù)據(jù)。二、特別注意被測(cè)液體的溫度。許多用戶(hù)忽視這一點(diǎn)，認(rèn)為溫度差一點(diǎn)無(wú)所謂，,實(shí)驗(yàn)證明：當(dāng)溫度偏差0.5°時(shí)，有些2全屏偏差超過(guò)5%，溫度偏差對(duì)粘度影響很大，溫度升高，粘度下降。所以要特別注意將被測(cè)液體的溫度恒定在規(guī)定的溫度點(diǎn)附近，對(duì)精確測(cè)量最好不要超過(guò)0.1°。三、測(cè)量容器（外筒）的選√下一篇筒旋轉(zhuǎn)粘度計(jì)要仔細(xì)閱讀儀器說(shuō)明書(shū)，不同的轉(zhuǎn)...